it 
en 
Sei alla ricerca di un menu matrimonio raffinato e capace di soddisfare il palato? Una proposta di menu wedding che sia gourmet, ma senza dimenticare la tradizione è quella di SPAO, la cui cucina sa conquistare con le sue combinazioni di sapori e con il grande rispetto che la caratterizza.
Il rispetto in cucina
Rispetto di cosa? Delle materie prime, senza dubbio, selezionate tra fornitori di eccellenza. Del territorio, in secondo luogo, prediligendo verdure, ortaggi e carni a Chilometro 0. E, ultimo ma non per ultimo, del cliente, al quale si propone un’offerta enogastronomica di altissimo livello. Un menu di matrimonio raffinato, come abbiamo già detto, infatti, non può prescindere dalla qualità degli alimenti e dalla loro stagionalità. Solo partendo da questa base siamo sicuri di poter garantire il massimo ai nostri sposi.
Menu matrimonio raffinato: I corner firmati SPAO
Un tocco di esclusività in più è dato dai nostri corner, speciali angoli allestiti durante il buffet di nozze con i gusti più ricercati e le tipicità locali. Tra le eccellenze selezionate è possibile trovare:
- L’angolo del casaro, con mozzarella preparata al momento dalle mani esperte di maestri dell’arte casearia
- L’angolo del norcino, con le migliori degustazioni di salumi umbri
- L’angolo del mare, ricco di pietanze servite calde o fredde, dalle tartare ai sauté
- L’angolo del crudo di mare, prezioso e prelibato, dove è possibile assaggiare anche ostriche e aragosta
Le specialità Umbre per un menu matrimonio raffinato
L’Umbria è una terra dalla nobile tradizione culinaria in cui spiccano gemme accuratamente selezionate dal nostro chef, come il prosciutto di Norcia o il capocollo dei Monti Martani. Senza dimenticare le carni, dal manzo all’angus, passando per la faraona, protagonisti della nostra ampia scelta di secondi piatti. Ma per onorare la grande tradizione di materie prime di eccellenza che l’Umbria offre, nella proposta di menu SPAO non possono mancare lo zafferano di Cascia, il tartufo di Norcia e il farro di Spello.
Le alternative vegetariane
Abbiamo a cuore in modo particolare le esigenze dei nostri ospiti. È per questo che è possibile trovare un’ampia scelta di piatti dedicati a chi segue una dieta vegetariana. Dal sushi vegetariano alla tipica imbrecciata umbra, una ricca zuppa che condensa i sapori della tradizione, per arrivare alle omelette e alla Quiche Lorraine. SPAO propone anche una scelta molto varia e gustosa di prodotti da forno, impasti speciali a base di cereali, ortaggi essiccati o spezie. Così come è possibile selezionare delle alternative vegetariane anche per le portate principali del banchetto nuziale, scegliendo tra risotti, pasta ripiena o quinoa arricchiti con verdure rigorosamente a kilometro 0.
Dulcis in fundo
I latini non sbagliavano: la parte più dolce arriva alla fine e le opzioni del menu di nozze SPAO lo confermano. Abbiamo ideato dei corner pieni di golosità e suddivisi in base alla tipologia di dessert: dalle torte tradizionali ai dolci al cucchiaio, passando per sfizi, finger food e pasticceria mignon, la confettata con i preziosissimi confetti di Sulmona, la selezione di liquori in abbinamento al cioccolato della migliore qualità e molto altro ancora…
Un menu matrimonio raffinato è un percorso sensoriale
Ma la proposta SPAO per un matrimonio gourmet è molto più di un menu. È una vera e propria esperienza sensoriale che coinvolge gusto, ovviamente, insieme a vista, olfatto, udito e tatto. Assaporare un piatto significa non solo prenderne un boccone, ma coglierne il gusto, la storia, il racconto che ha da fare. Una storia che parla di un territorio ricchissimo di prodotti tipici e di alto livello. Una storia in cui confluiscono le storie, le ricette di famiglia, i trucchi passati di generazione in generazione per rendere un piatto più gustoso. Un’area, quella a cavallo tra Umbria, Toscana e Lazio, che della cucina ha fatto la propria bandiera.
Matrimonio Gourmet: L’esperienza degli chef di SPAO
Premesse che, oggi, SPAO trasforma in una vera e propria esperienza per gli sposi. Un percorso in cui la coppia, affiancata dal nostro team di figure esperte di riferimento in ciascun settore, può scegliere al meglio in base alle proprie preferenze. Una scelta del menu di matrimonio che non si limita solo all’assaggio di proposte gourmet, ma va molto più a fondo.
Una formula che si basa sul contatto diretto con il team di professionisti SPAO: Il nostro chef non si limita a preparare un menu di matrimonio raffinato con piatti succulenti, ma racconta ai futuri sposi il concept alla base della proposta pensata.
Allo stesso modo, durante il pranzo o la cena per testare il wedding menu, il maître illustra le etichette della nostra cantina pensate per dare il massimo risalto alle portate. Referenze lontane dai circuiti commerciali e che contribuiscono a sottolineare il tratto caratterizzante dei matrimoni SPAO, l’attenzione a ogni dettaglio. Due capisaldi – chef e maître –, rispettivamente della cucina e della sala con cui gli sposi interagiscono durante l’assaggio di prova del menu nuziale. L’obiettivo è quello di mettere a disposizione le conoscenze e la professionalità di ogni figura dello staff per consentire alla coppia di costruire, passo dopo passo, il matrimonio ideale.
vai alla gallery wedding menu
E anche nel caso in cui la coppia fosse impossibilitata a raggiungere SPAO per il pranzo o la cena di prova, le nostre figure professionali di riferimento sapranno fare una consulenza approfondita online. L’obiettivo è quello di ideare una proposta di menu di matrimonio raffinato e tailor-made, intercettando le esigenze e i gusti degli sposi.
La nostra proposta per un menu di matrimonio gourmet non si limita a delle pietanze ben studiate e realizzate con prodotti di alta qualità. È convivialità, condivisione, piacere. Concetti chiave che ritornano durante tutta la pianificazione e l’organizzazione di un matrimonio SPAO e che contribuiscono a restituire la vera essenza di un esclusivo matrimonio in un borgo.
Scopri di più: PERCORRENDO LA VIA DEI VINI CHE ATTRAVERSA UMBRIA, TOSCANA E LAZIO